viernes, 21 de junio de 2013

DE VUELTA!!!! TARTA DE POCOYO INCLUIDA

Mil perdones por esta desaparición temporal , pero he estado liada no, lo siguiente y más teniendo en cuenta que ha habido unos cuantos cambios en mi vida, (por no decir un montón), en cuestión de poquísimo tiempo...
Afortunadamente todos para bien...
Pues me pongo al lio antes de que se me amontone más el trabajo.

Hace unos días fue el primer cumpleaños de mi sobrino Lucas, y mi hermana me pidió una tartita para él.
Lo cierto es, que en un primer momento pensaba hacerle una que tenia en mente hace tiempo, pero mi hermana me dijo que se quedaba boquiabierto viendo los dibus de Pocoyo, así que....

Tarta de Pocoyo al canto!!!





Me pidió que fuera de naranja y chocolate, y como ya hacia calor (amén de los cambios de ahora, que voy con chaqueta...) pensé en algo mas fresquito, pese al chocolate. Os acordáis de las galletas Pim`s? pues quería algo parecido y ahí me lance, a la búsqueda de la receta...



Tengo que deciros que fue un éxito, hasta mi madre repitió, es más el otro día me pidió que cuando pudiera le hiciera una pequeñita. Para mis cuñados la mejor que había hecho hasta ahora.
Así que, si tenéis algún evento importante o encargo no dudéis en hacer esta tarta, que triunfará seguro.



jueves, 11 de abril de 2013

2º PREMIO!! JAJAJAJA, DEL TIRÓN...

Pues así da gusto empezar el día oye.
Tomas tu té, un rico croissant y te dispones a repasar el correo, cuando lo abres y que ves? un comentario en una de tus entradas, así que te vas corriendo....que dirán, que dirán....?, bueno, malo, les ha gustado...? uff, que lento va hoy internet.

Y lo lees..siii!! a gustado, y no solo eso sino que te han dado un Premio!! yujuuuu
Millones de gracias a Cupcakes Legendarias por vuestro premio e interés, estos son los pequeños detalles que te hacen seguir sacando tiempo de donde no lo hay para seguir escribiendo.

graciassss!!!!!!!!!!!!!!!!!!


 
Y ahora toca seguir la cadena:
 
 
1º.- Dar las gracias a la persona que te ha concedido el premio
 
            GRACIAS DE NUEVO Cupecakes Legendarias!!!!
 
2º.- Describir cómo eres en siete frases
3º.- Otorgárselo a otros 15 blogs.


Como me describiria yo......

Me encanta utilizar las manos para crear cosas nuevas. Ya sean tartas, cuadros, punto, incluso bricolaje, sí, sí bri co la je! jeje, hija de padre ferretero que disfrutaba zascandileando en la tienda y el taller.
Tengo exceso de imaginación, me explico, soy realista...peeeeeeeroooo, tengo mi mundillo particular en el que paso mas tiempo del que le gustaría muchas veces a los que me acompañan ...jejejeje.
Desde pequeña ya me metía en la cocina a hacer tortitas y creps, me ha atraído la cocina desde que tengo uso de razón, pero no ha sido hasta hace unos meses cuando he podido sacarle partido a esa afición a través de la repostería creativa.
Bueno, pues breve pero conciso, no??

Ahora los blogs que he seleccionado para darles el premio, los hay de todo un poco y aunque no estan todos los que se lo merecen, por lo menos si están algunos que me parecen merecedores...

1.  Daya`s
2.  Claire creaciones
3.  Lemon and tangerine
4.  Cook the cake
5.  Mallorca Cupcake
6.  Lovely galletas
7.  Una mosca en la luna
8.  Cuppi`s
9.  Mis dulces pasiones
10. De la cookie
11. Guia para tejer bien
12. Manualidades con goma eva.
13. Las manualidades de Marta
14. Decoración Retro
15. Por mis perolas


Enhorabuena a todos!!!!
besitos, besitos

miércoles, 10 de abril de 2013

SPAGHETTI DI MARE

Están de vicio!!...y eso que no soy mucho de mezclar marisco en las comidas, me gusta mas cocidito y solo.
Pero he de reconocer que estos salieron muuuuy ricos, y son muy sencillitos, es más, los improvisé un poquito...jejejeje



 
 
Tenia unos mejillones que me sobraron, y una bolsa de almejas congeladas de la sirena que suelo comprar para hacerlas en su salsa

 
 
 
También compré en Lidl, en la semana italiana unos spaghetti negros de sepia, que tenia muchas ganas de hacer ,así que me puse manos a la obra
 
 
 


INGREDIENTES para dos con hambre o tres incluso

1/2 paquete de spaguettis negros de sepia
unos 8 mejillones
un vaso lleno de almejas
gambas peladas al gusto
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate maduro y pelado
1 tarro de tomate casero
orégano
aceite picante (o normal y le añadís una guindilla, con el tomate triturado)
Vino tinto

PREPARACIÓN

1. Picamos la cebolla y el pimiento y los ponemos a pochar en una sartén con el aceite picante, a fuego bajo-medio, no queremos que se nos queme.

2. Cuando la cebolla se vea transparente y blandita, añadimos el tomate pelado y cortado en cuadraditos pequeños, removemos y esperamos hasta que suelte el jugo y  se ablande.

3. Echamos un chorrito de vino tinto y bajamos el fuego para que se evapore el alcohol.

4. Pasado un minutito añadimos un tarro de tomate triturado casero, y sazonamos con orégano o las especias italianas que nos gusten. Si no teníais aceite picante, este es el momento de añadir la guindilla.

5. Lo dejamos a fuego bajo unos 10m, pasado ese tiempo añadimos las gambas, las almejas y los mejillones, tapamos y dejamos cocer hasta que se abran los moluscos.

6. Mientras tanto, vamos cociendo la pasta según las instrucciones del fabricante, escurrimos bien y devolvemos a la misma olla donde estaban. Yo siempre añado un poco de orégano y una guindilla al agua donde cuezo la pasta, es cuestión de gustos. Es si...no olvidéis "cazarla" luego, porque no es muy agradable pegarle un mordisco!!

7. Por ultimo, incorporamos nuestra salsa a la pasta, removemos y servimos con un poquito de parmesano recién rallado

Yo siempre compro unos palitos de pan crujientes para acompañar


 
Y para regar esta delicia de plato, un vino espumoso rosado que está de morirte, eso sí...CUIDADITO!! que como es dulcecito, bebes y bebes como si fuera zumo y cuando te levantas...jejejeje
 

 
 
Pues espero que os guste la receta y la probéis porque de verdad es sencilla, baratita y muy rica. Si tenéis una cena y poco tiempo esta es vuestra receta, quedareis fenomenal sin tener que volveros locos y gastaros un dineral.
 
 
 
 

viernes, 5 de abril de 2013

MI PRIMER PREMIO!!! QUE ILU...

 
La semana pasada, Gema, del blog Mallorca Cupecake, tubo la genial idea de crear unos enlaces y dar unos premios entre los blogs que estaban empezando en este mundo, y resulta que he sido una de las cinco afortunadas. Gracias Gema!!! No os podeis perder su blog, alli vereis el del resto de las ganadors y otros participantes, ha cosas maravillosas...



 
 
Ahora y para no romper la cadena, tengo que contestar a un cuestionario y elegir 5 blogs con menos de 200 seguidores... Aquí tenéis mis respuestas:

1.- ¿Qué te gusta más cocinar postres o platos de cuchara?
 
       Postres sin duda alguna!! Soy feliz innovando e improvisando.
 
2.- Qué es lo más importante para ti en una persona: ¿la personalidad o el físico?
 
     El fisico casi viene dado, y se estropea para todos. La personalidad te la trabajas dia a dia y es lo que va a acompañarte y ser parte de ti durante toda tu vida, eso es lo que te define y diferencia de los demás
 

3.- ¿Cuándo empezaste con el blog?
 
     En octubre del 2012

4.- ¿Quién fue la persona que te inspiró para empezar en este mundo?
 
     Mi padre, siempre ha sido un cocinillas, y yo creo que lo he heredado de él, ;-p

5.- ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido?
 
     Lo cierto es que tengo muy poquitos, jejejeje
 
6.- ¿Qué te gusta más: cocinar o que te cocinen?
 
     Comer!!! jajaja, a partir de ahí me da igual
 
7.- ¿Comes en casa o en el trabajo?
 
     En casa siempre que puedo, pero al final la mayoria de los dias en la oficina, joooo
 
8.- ¿Sueles hacer recetas de verdura?
 
     Si, pero aún no he colgado ninguna...

9.- ¿Cuál es tu mejor receta?
 
     Todas tienen algo especial, pero la empanada siempre triunfa.
 
10.- ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga?
 
     Lealtad y sinceridad, si vienes de frente tendrás una amiga para toda la vida.
 
11.- ¿Cuál es la mejor película que has visto?
 
        Me encantan las pelis, asi que tengo una laaarga lista
 
 
 
 
 



miércoles, 20 de marzo de 2013

TARTA GUITARRA

A mi suegro no es que le guste mucho el dulce que digamos, pero quería prepararle algo especial, así que pregunte a mi chico y mis cuñados que temática le podría gustar para la tarta, respuesta...

 
Guitarra Española!! Toma ya...



 
 
No fotografié todo el proceso, pero creo que por lo menos una idea os podeis hacer, sino, encantada de responder dudas.
 
 
 
 
 
Pues a por ello!! El bizcocho es de chocolate, y el relleno de ganaché de chocolate, tengo que decir que no me quedó como siempre, y me pasó con los dos bizcochos que horneé ese día.
Creo que mi horno se declaró en huelga y me boicoteó!.
 
 
 


De la misma placa de bizcocho (rectangular), saque la guitarra y el mástil, lo cubrí con fondant blanco para poder pintarlo luego a mi gusto, porque no me decidía por el color.

Después solo fui añadiendo detalles según se me ocurrían...la verdad es que suelo improvisar sobre la marcha.

Y aquí el resultado final:





Fue todo un éxito!! a todos les encantó, y lo mejor es cuando empiezan a levantarse, entornan los ojos, y empiezan a preguntar como es posible?, y esto con que?, pero en serio?....jejejeje.
Después de tanto estudio, al final la matriarca fue la que se decidió a cortar por lo sano.
 
 
 
 
 


TARTA TOM Y JERRY

Aqui os presento la tarta que hice para mi padre el 19 de marzo, por ser su dia ademas de su santo, y porque se lo merece!!
 
Siempre cuenta que le encantaban los dibujos de Tom y Jerry cuando era pequeño (y no tan pequeño..), y ya llevaba tiempo con la idea en la cabeza asi que, que mejor ocasión que esta?








 


Me decidí por un bizcocho de cerveza Guinnes con frosting de queso, y aunque estaba realmente jugosa, tuve algunos problemas para que no desarmara el bizcocho, pues es muy esponjoso para soportar el peso del fondant.



 
 
 
 
 
El sufridor, pobrecito mio, a mi siempre me ha producido ternura. Igual que el Coyote del Correcaminos!! (Uhhmmm, creo que a mi cabeza se le acaba de encender una bombilla...de las de marca Acme :-p )



 Me quedé con las ganas de hacer a Jerry de pie apoyado en el mazo, pero se me ocurrió demasiado tarde.
Suele pasar, segun vas haciendo y creando te van viniendo  nuevas ideas, pero si no te ciñes a un plan al final te lias , te lias, y lo que era una tarde de unas horas de preparacion para 7 personas se puede convertir en un encierro de dias que dé lugar a una obra capaz de alimentar de dulce a media ciudad!!!


 
Aqui el ratoncito travieso, jeje
 
 
 
Bueno, pues espero que os haya gustado y servido de inspiracion para crear algo divertido, que aunque a veces la gente no disfrute del dulce (a mi padre no le gusta demasiado, aunque se comió un trocito) siempre te echas unas risas recordando, comentando y viendo las cosas que te han salido bien y las que no tanto...
 
 
 





jueves, 14 de marzo de 2013

NEGRITOS O HI HAT (sin magdalena..jeje)

AHORA SÍIII!!!! o casi....


 
 
Los volví a hacer, y esta vez con mas paciencia y cuidado este fue el resultado ( bueno, en este me esmeré más lo reconozco...) jeje



 
 
Y ahora querréis saber cual fue la diferencia entre la chapuza que hice la otra vez y este...
 
Pues bien, para empezar quise hacer la receta de los negritos en vez de la de los Hi Hat, que viene a ser lo mismo pero cambiando la base. (Ver receta completa)
 
Los Hi Hat tiene por base una magdalena por lo que se podrían considerar cupecakes, los negritos en cambio tienen una base de hojaldre, galleta o bizcochito, pero muy fino.
Aquí lo podéis apreciar mejor...

 
 
 
 
En mi caso utilicé un bizcocho tipo los de soletilla que tenia por casa, aunque mi intención era hacerlo de hojaldre, en ese momento no tenia y ya que me había puesto y estaba inspirada pues......
 
IMPORTANTE!!! La boquilla de la manga, (Wilton 1A) la otra vez solo corté la punta de la manga en sí , con lo que el merengue no quedó ni con forma ni consistente.
 
Lo que si que hice fue coronarlo con un poco de mantequilla pomada arriba, para que fuera lo mas parecido a los que yo comía de pequeña.
 
Y lo conseguí, o casi...y digo casi porque me hubiera gustado con base de hojaldre, no obstante habrá un tercer intento hasta dar con la receta exacta.
 
Mientras tanto me mancharé la punta de la nariz comiendo estos a mordiscooooos!!! ñam ñam
 
 
 
 


TARTA MESA DE POKER

Esta es la tarta de mesa de poker que le hice a un amigo por su cumpleaños, lo mejor fué la cara que puso!! Le encantó.
Y aunque estaba nerviosa por como quedaria de sabor, lo cierto es que no quedaron ni las migas, y todo el mundo me felicitó... (a partir de ahí ya me pude relajar y disfrutar..jeje)

 
 



Lo mejor fué cuando tocó partirla, jajajaja creo que su novia tardó mas de un minuto, cuchillo en mano, a atreverse a cortar...
 
 
 


 
 
 
 

miércoles, 13 de marzo de 2013

SALTEADO DE POLLO CON ARROZ

Pues hoy vamos con una entrada salada y rapidita
No se la mayoria de vosotros, pero yo particularmente no tengo todo el tiempo que me gustaria para dedicarme a mis hobbies, entre ellos la cocina.
Me encanta cocinar, ya sea dulce o salado, el problema....NO TENGO TIEMPO!!! llegando a las nueve de la noche a casa desde las ocho que salgo, dificilmente puedes recrearte en los platos... jooouuu :0(




Pero bueno, eso hace que se te agudicen el ingenio, y la imaginacion (que remedio, sino moriría de inanición...), haciendo la lista de la compra en el metro, poniendote alarmas en el movil de lo que te falta por comprar, tirando de recortes...puff y eso dia tras dia

Conclusión: que he decidido compartir con vosotras mis recetas mega rapidas "tengo hambre y prisa", más claro....jeje

Pues vamos al lio...

INGREDIENTES (para 2 personas)

3 pechuguitas limpias de pollo (yo compro las fileteadas) y corto en tiras.
1 cebolla en juliana
1/2 pimiento italiano verde en juliana
1/2 pimiento italiano rojo en juliana
unas ramitas de brocoli (al gusto, yo pongo un cuarto del cogollo), sin el tronco!!
1 zahahoria (cortada a tiras con el pelador)
Un puñadito de brotes de soja (naturales o de lata)
Salsa soja, agua, pimienta negra y sal

PREPARACION

En un wok, calentamos el aceite y ponemos a sofreir la cebolla, los pimientos, la zanahoria y la soja si es cruda.
Una vez comience a estar blandito y tomar color añado el pollo, el brocoli ( al que yo le doy un hervor antes) y la soja si te decidiste por la de lata.
Salpimento y echo un chorro de soja, un cuarto de vaso de agua y bajo el fuego, dejando un par de minutos que se evapore un poco el agua y los sabores se mezclen.

Y ya está!!! Un plato rapido, sano y rico...







martes, 26 de febrero de 2013

TARTA DE PEPPA PIG

Tenia muchas ganas de crear mi propia tarta fondant, pero sabia que para ello necesitaba tiempo (que escasea bastante....) y libertad de expresion.
 
Asi pues me decidi a hacer una tarta para la sobri de una compañera, quien adora a Peppa Pig, entre otros tantos mil niños, como he podido comprobar mas tarde...
 
 


Me puse a indagar en internet, para ver quien era este personaje y poder crear algo que fuera creible para la niña.
Me decidi por la Peppa Pig hada, y aunque queria haberle puesto muchos mas detalles y hacerle torres a los lados, no me dio tiempo...joooooo, snif, snif



Aun asi no me desespero, porque ya tengo en mente otra tarta , que si sale como tengo planeado....va a ser genial!!!!



Y esta es la ultima foto que le hice antes de entregarla, por lo que me dijo mi compi, a la niña le encantó, no podia creerse que todo fuera comestible.
Creo que la cabeza de Peppa duró un asalto, jajajaja ;0)





lunes, 18 de febrero de 2013

ROLLOS DE CANELA

Vale, estos me salieron a la tercera...La primera vez los puse tan juntos en el molde que no pudieron crecer, y aunque estaban bien de sabor, quedaron duros..una pena (para mi, porque mi chico no tuvo ningún problema en comérselos, jejejeje, lo que hace el amor!)

 
 
Hay infinidad de recetas por la web, las dos primeras veces probé una receta que encontré en unas fichas de cocina, pero no me salieron como esperaba así que al final elegí esta que me paso una amiga, y me aseguró que quedaban estupendos, así fué!!...


INGREDIENTES

Para la masa:

2 huevos
250 ml de leche
75 de mantequilla (dejala fuera de la nevera unas horas antes de trabajarla)
650 gr de harina
24 gr de levadura fresca de panadería yo eché un cubito de los que venden en mercadona)
50 de azúcar
Una pizca de sal

Para el relleno

8 cucharaditas de canela
80gr de azúcar moreno
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para el glaseado

60 gr de queso crema
1 cucharada de mantequilla
160 gr de azúcar glass o Royal icing
3 cucharas de leche


PREPARACIÓN

En un cazo , calentamos la leche sin que llegue  hervir, lo retiramos del fuego y añadimos la levadura y 80gr de la harina, lo mezclamos bien y lo tapamos, dejándolo reposar unos 15 minutos, en un sitio templado, yo suelo meterlo en el horno (apagado!).

Una vez pasado ese tiempo, incorporamos el resto de los ingredientes (los huevos batidos, la mantequilla, la harina restante, el azúcar y la sal).
Lo mezclamos todo hasta que nos quede una masa compacta que no se nos pega en las manos.

Lo podéis hacer a mano o con la batidora, yo use primero las varillas (las redonditas de batir) y luego conforme se formaba la masa, con las de amasar, que son como un gancho.

Formamos una bola, la tapamos bien con film transparente o en mi caso con un paño de cocina y la dejamos crecer de una a dos horas, dependiendo del tiempo que tengamos. Yo puse el bol delante de la calefacción, NUNCA encima y creció muchiiiisimoo...

Pasado ese tiempo, vereis que ha crecido el doble de su tamaño, amasamos un poco y con un rodillo estiramos la masa dándole forme de rectángulo, y un grosor de 1 cm más o menos.
Vamos encendiendo el horno a 180º.

Ahora es un poco al gusto, tened en cuenta que la masa es insípida por si sola, y el sabor se lo darán realmente el relleno y el glaseado.
Yo mezclé la mantequilla del relleno con el azúcar y la canela y lo amase un poco, después lo esparcí sobre la masa.

La enrolle empezando por uno de los lados mas largos del rectángulo, haciendo un poco de presión para que quede compacto y no se abra mucho (pero sin espachurrarlo). Pegamos los bordes con un poquito de leche o agua.

Ahora con un cuchillo cortamos los rollos, salen unos 16 grandotes.
Los colocamos en una bandeja de horno, bastante separados, tende en cuenta que al meterlos en el horno, casi duplicaran su tamaño y si no tienen sitio para expandirse, no podrán crecer y no estarán tan esponjosos.

Yo los repartí en dos bandejas de horno, e hice dos tandas. Unos 15 minutos aproximadamente, pero ir mirando hasta que veáis que están doraditos por fuera.

Mientras tanto preparamos el glaseado; mezclamos todos los ingredientes (menos la leche, que calentamos un poquito)y cuando estén bien integrados añadimos la leche caliente y removemos hasta conseguir la consistencia deseada.

Una vez listos, los sacamos del horno y los pintamos con el glaseado.

Están de lujo si os los coméis templaditos!!! ÑAM ÑAM...


 
 
 
 





viernes, 1 de febrero de 2013

CARROT CAKE CON NUECES Y CONEJITOS DE FONDANT

Con motivo del cumpleaños de mi madre y el aniversario de mis padres, se me ocurrió hacer una tarta para darles una sorpresa.
Como sé que a mi madre le gusta la tarta de zanahoria, opté por hacer esta receta y adaptarla a tal evento...42 años juntitos!!! y siguen igual o mas enamorados, asi da gusto...



Aqui os enseño las figuritas que hice, son las primeras que hago sola, la verdad es que me lo pase pipa haciendolas...




Papa conejo (foto cortesia de mi amiga Marina, que dice que asi se ve mas bonita...) tiene razón, gracias!!!

 
Aquí la porcion que salve para mi suegra, que si no...



Una mariquita, que me parecio facil de hacer y asi le daba un poquito mas de color...


 
La mamita coneja con su flor

 
 
Queria probar a hacer una flor, asi que me arranqué y eso fue lo que salió

 
 
Aquí os dejo la receta:
 
INGREDIENTES
 
Para el bizcocho:
 
6 huevos medianos
300 gr de azúcar
200 gr de azúcar moreno
300 de aceite de girasol
380 de harina para repostería
2 cucharadas de levadura seca
un poco de canela
 
Para el almíbar
 
60 gr de azúcar
60 gr de agua
 
Para la crema
 
270 gr de Royal Icing
450 gr de queso crema
225 gr de mantequilla sin sal
 
PREPARACIÓN
 
Comenzamos con el bizcocho, en un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que quede todo bien ligado, incorporamos el aceite, la levadura la canela y la harina, seguimos mezclando hasta que se quede una crema homogénea. Después incorporamos la zanahoria rallada y seguimos mezclando.
 
Lo metemos en un molde y lo ponemos al horno, que previamente hemos calentado a 200º. ahora lo bajamos a 180º y dejamos cocer el bizcocho una hora aproximadamente. Tened en cuenta que cada horno es un mundo.
 
Una vez listo lo dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.
 
Para la crema, mezclamos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos hasta obtener una crema fina y sin grumos.
 
Para el almíbar, no tenemos mas que calentar en un cazo el agua y cuando rompa a hervir bajamos un poco el fuego, incorporamos el azúcar, y removemos hasta que veamos que adquiere la consistencia del almíbar.
 
MONTAJE
 
Una vez el bizcocho esta frío, lo corté en tres círculos, empapé con el almíbar la parte de arriba de cada circulo, después rellené generosamente con la crema. También la utilicé para cubrir la tarta por arriba y los laterales.
Finalmente decoré a mi gusto, machaqué unas nueces que tenia guardadas y las coloqué en los laterales, con la boquilla Wilton de césped hice la hierba, coloqué una cinta de terciopelo naranja y los muñequitos y corazones que tenia reservados.
 
Lo cierto es que fui improvisando según se me ocurrían cosas o me faltaban otras!! no tenia espátula para alisar la crema y no me gustaba como quedaba, de ahí que pusiera la cinta y las nueces ;0)
 
 
Gracias por leerme y ya sabéis con imaginación y un poquito de tiempo creareis cosas que os sorprenderán a vosotros mismos, solo hay que empezar...
 
 
 
 
 
 
 
 




martes, 15 de enero de 2013

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON FROSTING DE MOUSSE, DULCE DE LECHE Y CROCANTI...UUHMMM!!!



Aunque el nombre pueda resultar algo largo, os aseguro que la receta no es nada complicada y en cambio están deliciosos.

El frosting es muy suave y no resulta nada pesado ni empalagoso, con lo que es ideal para cualquier reunión porque seguro que a todos les encanta.

A mi me gusta mucho el dulce, pero he de decir que a veces el frosting tradicional me cansa un poco, así que me puse a investigar y después de varios fracasos culinarios...(al menos para dar a probar, a la basura no se tira nada no os preocupeis, ya tengo en casa a mi novio que ese encarga de ello, jeje), me decidí por una especie de mousse.

Y por supuesto, tenia que ser de chocolate, y la base? pues de chocolate también! ya puestos.



Os dejo con la receta;

INGREDIENTES ( salen unos 16 cupcakes o 24 minicupcakes grandecitos)

Para la base:

200gr de azúcar blanco
2 huevos medianos
175gr de harina
1 vaso de agua  (unos 240ml)
120gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 cucharaditas de levadura  en polvo
50gr de caco amargo en polvo
1 pizca de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el Frosting: (lo que me sobró, me lo comí a cucharadas ;0)

130gr de chocolate amargo (yo usé 80%, pero es cuestión de gustos)
2 yemas de huevo
2 cucharaditas de azúcar glass
1 cucharada grande de agua
1 vaso de nata liquida (unos 250ml)
Dulce de leche (en cualquier super venden de tarro)
Crocanti


PREPARACION

Para las magdalenasponemos a hervir el agua en un cazo e incorporamos el cacao.Lo dejamos templar.

En un bol mezclamos la harina, sal y levadura. Reservamos.

En otro bol batimos bien la mantequilla con el azúcar hasta que este bien ligado, entonces vamos incorporando los huevos de uno en uno y mezclamos bien.
Una vez tenemos una mezcla ligada añado el extracto de vainilla y la mezcla de harina, lo voy mezclando y por último incorporo la mezcla de cacao.

Ya tenemos la masa de nuestras magdalenas. Ahora solo tenemos que rellenar nuestras cápsulas y meter al horno.

Unos 15-19 minutos a 190º, estar pendientes porque depende de cada horno. Por ejemplo, el de casa de mis padres es de los antiguos de llama y resulta mas complicado calcular el tiempo. Pero bueno, cada uno conoce lo que tiene en casa no?

Recordar que las cápsulas no se rellenan del todo, sólo unas 3/4 partes, para que no se salga cuando crezca



Para la mousse de frosting ponemos un cazo al fuego con agua y encima el bol con el chocolate troceado, lo derretimos al baño maria.
Una vez listo, lo retiramos y dejamos templar. En otro bol echamos la dos claras de huevo, el azúcar glass y el agua y lo batimos al baño maria, aprovechando el cazo con agua caliente que teníamos ya preparado anteriormente para derretir el chocolate.
Batimos hasta obtener una consistencia mas espesa y blanquecina. Retiramos del fuego y seguimos batiendo unos minutos (yo aquí lo hice con las varillas eléctricas), durante un minuto a velocidad máxima.
Incorporamos esta mezcla al chocolate ya derretido y templado, y removemos con la espátula hasta obtener una especie de pasta que nos cuesta mover.
Ahora, batimos la nata hasta montarla y la vamos incorporando poco a poco a nuestra anterior mezcla. Siempre con movimientos suaves de arriba a abajo para que no se baje mucho.

Una vez listo, metemos la mezcla en la manga pastelera y dejamos reposar en la nevera una horita mas o menos (yo suelo dejarlo preparado el día anterior y monto los cupcakes justo antes de servirlos).

A la hora de montarlos, decoramos nuestros cupakes, echamos un chorrito de dulce de leche sobre cada uno y espolvoreamos con el crocanti.

Y...Bon Apetite!!!!