martes, 26 de febrero de 2013

TARTA DE PEPPA PIG

Tenia muchas ganas de crear mi propia tarta fondant, pero sabia que para ello necesitaba tiempo (que escasea bastante....) y libertad de expresion.
 
Asi pues me decidi a hacer una tarta para la sobri de una compañera, quien adora a Peppa Pig, entre otros tantos mil niños, como he podido comprobar mas tarde...
 
 


Me puse a indagar en internet, para ver quien era este personaje y poder crear algo que fuera creible para la niña.
Me decidi por la Peppa Pig hada, y aunque queria haberle puesto muchos mas detalles y hacerle torres a los lados, no me dio tiempo...joooooo, snif, snif



Aun asi no me desespero, porque ya tengo en mente otra tarta , que si sale como tengo planeado....va a ser genial!!!!



Y esta es la ultima foto que le hice antes de entregarla, por lo que me dijo mi compi, a la niña le encantó, no podia creerse que todo fuera comestible.
Creo que la cabeza de Peppa duró un asalto, jajajaja ;0)





lunes, 18 de febrero de 2013

ROLLOS DE CANELA

Vale, estos me salieron a la tercera...La primera vez los puse tan juntos en el molde que no pudieron crecer, y aunque estaban bien de sabor, quedaron duros..una pena (para mi, porque mi chico no tuvo ningún problema en comérselos, jejejeje, lo que hace el amor!)

 
 
Hay infinidad de recetas por la web, las dos primeras veces probé una receta que encontré en unas fichas de cocina, pero no me salieron como esperaba así que al final elegí esta que me paso una amiga, y me aseguró que quedaban estupendos, así fué!!...


INGREDIENTES

Para la masa:

2 huevos
250 ml de leche
75 de mantequilla (dejala fuera de la nevera unas horas antes de trabajarla)
650 gr de harina
24 gr de levadura fresca de panadería yo eché un cubito de los que venden en mercadona)
50 de azúcar
Una pizca de sal

Para el relleno

8 cucharaditas de canela
80gr de azúcar moreno
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para el glaseado

60 gr de queso crema
1 cucharada de mantequilla
160 gr de azúcar glass o Royal icing
3 cucharas de leche


PREPARACIÓN

En un cazo , calentamos la leche sin que llegue  hervir, lo retiramos del fuego y añadimos la levadura y 80gr de la harina, lo mezclamos bien y lo tapamos, dejándolo reposar unos 15 minutos, en un sitio templado, yo suelo meterlo en el horno (apagado!).

Una vez pasado ese tiempo, incorporamos el resto de los ingredientes (los huevos batidos, la mantequilla, la harina restante, el azúcar y la sal).
Lo mezclamos todo hasta que nos quede una masa compacta que no se nos pega en las manos.

Lo podéis hacer a mano o con la batidora, yo use primero las varillas (las redonditas de batir) y luego conforme se formaba la masa, con las de amasar, que son como un gancho.

Formamos una bola, la tapamos bien con film transparente o en mi caso con un paño de cocina y la dejamos crecer de una a dos horas, dependiendo del tiempo que tengamos. Yo puse el bol delante de la calefacción, NUNCA encima y creció muchiiiisimoo...

Pasado ese tiempo, vereis que ha crecido el doble de su tamaño, amasamos un poco y con un rodillo estiramos la masa dándole forme de rectángulo, y un grosor de 1 cm más o menos.
Vamos encendiendo el horno a 180º.

Ahora es un poco al gusto, tened en cuenta que la masa es insípida por si sola, y el sabor se lo darán realmente el relleno y el glaseado.
Yo mezclé la mantequilla del relleno con el azúcar y la canela y lo amase un poco, después lo esparcí sobre la masa.

La enrolle empezando por uno de los lados mas largos del rectángulo, haciendo un poco de presión para que quede compacto y no se abra mucho (pero sin espachurrarlo). Pegamos los bordes con un poquito de leche o agua.

Ahora con un cuchillo cortamos los rollos, salen unos 16 grandotes.
Los colocamos en una bandeja de horno, bastante separados, tende en cuenta que al meterlos en el horno, casi duplicaran su tamaño y si no tienen sitio para expandirse, no podrán crecer y no estarán tan esponjosos.

Yo los repartí en dos bandejas de horno, e hice dos tandas. Unos 15 minutos aproximadamente, pero ir mirando hasta que veáis que están doraditos por fuera.

Mientras tanto preparamos el glaseado; mezclamos todos los ingredientes (menos la leche, que calentamos un poquito)y cuando estén bien integrados añadimos la leche caliente y removemos hasta conseguir la consistencia deseada.

Una vez listos, los sacamos del horno y los pintamos con el glaseado.

Están de lujo si os los coméis templaditos!!! ÑAM ÑAM...


 
 
 
 





viernes, 1 de febrero de 2013

CARROT CAKE CON NUECES Y CONEJITOS DE FONDANT

Con motivo del cumpleaños de mi madre y el aniversario de mis padres, se me ocurrió hacer una tarta para darles una sorpresa.
Como sé que a mi madre le gusta la tarta de zanahoria, opté por hacer esta receta y adaptarla a tal evento...42 años juntitos!!! y siguen igual o mas enamorados, asi da gusto...



Aqui os enseño las figuritas que hice, son las primeras que hago sola, la verdad es que me lo pase pipa haciendolas...




Papa conejo (foto cortesia de mi amiga Marina, que dice que asi se ve mas bonita...) tiene razón, gracias!!!

 
Aquí la porcion que salve para mi suegra, que si no...



Una mariquita, que me parecio facil de hacer y asi le daba un poquito mas de color...


 
La mamita coneja con su flor

 
 
Queria probar a hacer una flor, asi que me arranqué y eso fue lo que salió

 
 
Aquí os dejo la receta:
 
INGREDIENTES
 
Para el bizcocho:
 
6 huevos medianos
300 gr de azúcar
200 gr de azúcar moreno
300 de aceite de girasol
380 de harina para repostería
2 cucharadas de levadura seca
un poco de canela
 
Para el almíbar
 
60 gr de azúcar
60 gr de agua
 
Para la crema
 
270 gr de Royal Icing
450 gr de queso crema
225 gr de mantequilla sin sal
 
PREPARACIÓN
 
Comenzamos con el bizcocho, en un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que quede todo bien ligado, incorporamos el aceite, la levadura la canela y la harina, seguimos mezclando hasta que se quede una crema homogénea. Después incorporamos la zanahoria rallada y seguimos mezclando.
 
Lo metemos en un molde y lo ponemos al horno, que previamente hemos calentado a 200º. ahora lo bajamos a 180º y dejamos cocer el bizcocho una hora aproximadamente. Tened en cuenta que cada horno es un mundo.
 
Una vez listo lo dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.
 
Para la crema, mezclamos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos hasta obtener una crema fina y sin grumos.
 
Para el almíbar, no tenemos mas que calentar en un cazo el agua y cuando rompa a hervir bajamos un poco el fuego, incorporamos el azúcar, y removemos hasta que veamos que adquiere la consistencia del almíbar.
 
MONTAJE
 
Una vez el bizcocho esta frío, lo corté en tres círculos, empapé con el almíbar la parte de arriba de cada circulo, después rellené generosamente con la crema. También la utilicé para cubrir la tarta por arriba y los laterales.
Finalmente decoré a mi gusto, machaqué unas nueces que tenia guardadas y las coloqué en los laterales, con la boquilla Wilton de césped hice la hierba, coloqué una cinta de terciopelo naranja y los muñequitos y corazones que tenia reservados.
 
Lo cierto es que fui improvisando según se me ocurrían cosas o me faltaban otras!! no tenia espátula para alisar la crema y no me gustaba como quedaba, de ahí que pusiera la cinta y las nueces ;0)
 
 
Gracias por leerme y ya sabéis con imaginación y un poquito de tiempo creareis cosas que os sorprenderán a vosotros mismos, solo hay que empezar...