viernes, 10 de octubre de 2014

JAGODZIANKIS.REPOSTERAS POR EUROPA

O lo que es lo mismo; bollos de arándanos pero en Polaco. Y es que el Reto de Reposteras por Europa de este mes era Polonia.
Y mira que tengo recetas recopiladas de viajes, compañeros, amigos, familiares.... y resulta que Polacas no tenia ninguna, así que tiré de contactos y le pregunté a una compañera de Inglaterra, que dulce era más típico en su casa. El resultado: estos ricos bollos rellenos de arándanos, que suelen hacer en verano, cuando es temporada del fruto.
 

INGREDIENTES

Para la masa:

- 250 gr de leche

- 125 gr de azúcar

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 40 gr de mantequilla

- 450 gr de harina

- una pizca de sal

- 1 huevo

- una cucharadita de levadura (entre 7 y 10gr)

Para el relleno:

- 250 gr de arándanos

- 120 gr de azúcar

- 1 cucharada de maizena

- una pizquita de sal

- un chorrito de limón

Para la cobertura:

- azúcar glas, leche y limón.

PREPARACIÓN
 
Del relleno:
 
1.- Ponemos los arándanos y el azúcar en un cazo a fuego medio, remuevo y cuando rompa a hervir, añado la sal y un chorrito de limón, bajo un poco el fuego y lo dejo hirviendo 5 minutos.
 
2.- Retiro del fuego, añado la maicena, remuevo y dejo reposar.

De la masa:

1.- Mezclamos en un cazo a fuego medio la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla. Cuando ligue lo dejamos enfriar.

2.- Por otro lado tamizamos la harina con la sal, la levadura y el azúcar.

3.- Pongo en el robot de amasar y mezclo la harina con la mezcla de la leche ya fría. Cuando esto se integre, ponemos el huevo y seguimos amasando unos 10 minutos.

4.- Formamos una bola y la dejamos reposar tapada por un paño dentro del horno apagado, aproximadamente una hora. La masa estará un poco pegajosa no os preocupeis.

5.- Transcurrido el tiempo de reposo, divido la mas en 8 porciones y creamos bolitas que aplastamos, rellenamos con los arándanos y cerramos como si fueran empanadillas.

6.- En la bandeja del horno ponemos papel vegetal, los bollos con la apertura hacia abajo y moldeamos para que sea una bola. Dejamos crecer otros 30 minutos.

7.- Encendemos el horno, si no le vamos a poner cobertura, éste es el momento de pintarlo con huevo batido para que tome un color bonito y brillante. Horneamos a 190º durante unos 20 minutos.

8.- Los sacamos y antes de que enfríen les ponemos el glaseado, que habremos preparado con azúcar glass, un chorrito de limón y leche, hasta que sea una pasta parecida  a la glasa. Pincelamos los bollos y A COMER!!! BUENO, DEJAR QUE SE ENFRIEN QUE SI NO LA MASA SIENTA MAL, JEJEJE

Como dicen en Polonia... SKORZYSTÁC!!!!!


 
 
https://sites.google.com/site/lacestadeblancanieves/jagodziankis-bollos-arandanos
 



 

22 comentarios:

  1. Se ven delicioso compi, este reto es todo un lujo!!
    Feliz fin de semana! Besos

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  2. Que buena pinta tienen. Cuando encuentre arándanos la hago seguro.
    Un saludo :)
    http://reposteriatximeleta.blogspot.com.es/?m=1

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    1. Ahora lo tienen en muchos súper, incluso congelados valdrían para esta receta. Un saludo

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  3. Madre mía, no me extraña que tu amiga te recomendara esta delicia, me los apunto ya mismo, además has sido muy original con la receta!

    Besos!
    http://bakelosophy.blogspot.com.es/

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    1. Esto de tener enchufe con diferentes nacionalidades es un lujo, jijijiji

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  4. Buenas tardes Amaya !!! toda la razón con los nombres tan complicados para delicias como estas

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    1. Jajaja, lo he escrito, pero ni he intentado pronunciarlo, buff

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  5. Que bollitos tan ricos, me parecen ideales para el desayuno como para media tarde.
    Un acierto de receta.
    Un besote

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  6. Entre tanta manzana un poquito de arándanos no están mal y si es en unos bollitos como estos. Tienen que estar de mueeeerrrte!!! Me encantan!!! Un besote, guapetona!

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  7. hmmm los bollos de arándanos son super ricos, me guardo la receta, un beso
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es

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    1. Sii, y yo no los había usado nunca solos, pero tienen muchas posibilidades

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  8. Que buenooo!! Me parecen geniales como bocadito dulce a cualquier hora!! Me apunto la receta! Un abrazo!

    Nieves
    Emma’s Cupcakes

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  9. Ummmm que pintaza mas ricos y encima rellenos, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  10. que ricoooossssss, me apunto la receta con arandonos, siempre digo qe en reposteria quedan deliciosos si van horneados mejor aun, un abrazo
    Carolina de carriscupcake

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  11. Wauuu, pero que pintaza.
    A mi carpeta de pendientes de hacer que van de cabeza.
    Gracias y un beso.

    http://dulcespecadosyotraslujurias.blogspot.com.es/

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  12. Con arándanos... ¡Mi debilidad!

    ¡Nos vemos por Suecia!
    Un besito
    Begoña
    www.lospostresdemami.com

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  13. JO, pues con lo que me gustan los arandanos, esos bollitos seguro que los devoraría! Menuda pinta tienen!!!
    Besotesssss

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  14. Hola Amaya, vengo del Reto y por aquí me quedo.
    Una delicia de bollitos con arándanos, (con lo fácil que es decirlo en español, jajajajajaj....)
    Besos y nos vemos en Suecia.

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