viernes, 16 de enero de 2015

PAN DE MAIZ

Este pan esta delicioso y se puede tomar tibio como tostada, con un poco de mantequilla; como bizcocho o como pan para acompañar sopas o platos salados.



INGREDIENTES

- 150 gr de sémola de maíz, preferiblemente no precocinada

-120gr de harina de trigo

- 1 cucharada de levadura

- una cucharadita de bicarbonato

- 30 gr de mantequilla derretida

- 20 gr de azúcar blanca

- 1 cucharadita de sal

- 2 huevos

- 150 ml de leche entera

- 150 ml de buttermilk

PREPARACIÓN

1.- En un bol mezclamos la sémola, la harina, el bicarbonato, la levadura, el azúcar y la sal.

2.- Abrimos un agujerito en medio a modo de volcán e incorporamos los huevos. Mezclamos con una cucharada de madera o espátula.

3.- Añadimos la leche entera y la buttermilk y continuamos removiendo hasta que se integren bien.

4.- Echamos la mantequilla derretida y mezclar.

5.- Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y horneamos a 180º unos 30 minutos.

Si no lo vamos a tomar inmediatamente, cubrirlo con un paño y calentarlo unos 5 minutos al horno antes de servir.



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