viernes, 13 de marzo de 2015

GOFRES BELGAS

Navidad, frío, Preciados lleno de gente comprando, villancicos....y una tienda chiquitita de donde sale un olor que llega hasta mucho mas arriba de la calle y se expande por las callejuelas de los laterales...
Ese es mi recuerdo de los gofres, comerlos andando por la calle, con mil servilletas en la mano y la punta de la nariz manchada de chocolate...
Que felicidad mas grande!!! He de decir que cuando traspasaron la tienda casi lloro, jamás volví a encontrar unos gofres iguales, no necesitaban acompañamiento, pues la masa por si sola era espectacular.
Aunque estos no son tan ricos como los originales, desde luego son artesanos; y podríamos decir que se aproximan, os dejo la recetita.



INGREDIENTES

- 140 ml de leche tibia

- 13 gr de levadura fresca

- 375 gr de harina de fuerza

- 1 huevo xl y una yema

- 20 gr de azúcar vainillado

- una pizca de sal

- 150 gr de mantequilla pomada

- 160 gr de azúcar perlada
 
 
PREPARACIÓN
 

1.- Disolvemos la levadura en la leche

2.- En un bol ponemos la harina y la sal tamizadas, el azúcar vainillado y mezclamos con los huevos.

3.- Cuando se integren se añade la mezcla de leche y levadura y continuamos amasando hasta que se despegue la masa de las paredes, (varillas de amasar).

4.- Dejamos reposar y doblar el tamaño una media hora en un sitio seco y cálido.

5.- Añadimos la mantequilla y cuando se integre por completo echamos el azúcar perlado.

6.- Calentamos y engrasamos nuestra gofrera. Hacemos bolitas un poco mas grandes del tamaño de una bola de pin pon y colocamos dentro. En mi caso con tres minutos están perfectos.

7.- Listos para acompañar con lo que queramos y disfrutar de un viaje a nuestra infancia




https://sites.google.com/site/lacestadeblancanieves/gofres-belgas

3 comentarios:

  1. Lleva los mismos ingredientes pero con variaciones en las cantidades que la receta que tengo yo, tendre que probar con estas cantidades a ver que tal porque me encantan.
    Besotessssss

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  2. Ah si!?, pues yo voy a probar la tuya también. Que bueno jejeje

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  3. El tiempo que llevo yo queriendo hacer gofres...¡¡Ay, qué ricos!!
    Un besote!^^

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