Yo soy gran aficionada al té, pero sinceramente nunca lo había incorporado a la repostería, así que este mes me ha dado la oportunidad de experimentar; y he de decir que he conseguido unas cuantas ideas chulas.
Pero como siempre en esta vida hay que elegir...snif,snif... así que os cuelgo la primera que se me vino a la mente: Chocolate y té, una mezcla muuy especial, espero que os guste.
INGREDIENTES
- 200gr de chocolate negro o con leche
- 100 ml de nata
- 2 bolsitas de té earl grey
- 125 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos
- 60 gr de harina
PREPARACIÓN
Para el corazón:
1.- Derretimos la mitad del chocolate al baño maría o con mucho cuidado al microondas.
2.- Por otro lado, hervimos la nata e incorporamos las bolsitas de té. Dejamos reposar unos 5m y sacamos las bolsas.
3.- Vamos incorporando la nata al chocolate poco a poco y removiendo bien. Cuando temple un poco vertemos nuestra mezcla en moldes de cubitos de hielo y lo metemos mínimo 5 horas en el congelador.
Para el bizcocho.
1.- Derretimos el chocolate restante junto con la mantequilla al baño maría o microondas.
2.- Apartamos e incorporamos el azúcar y los huevos de uno en uno.
3.- Cuando esté bien mezclado añado la harina y acabo de incorporar bien.
4. Precaliento el horno a 180º.
5. Relleno los moldes para magdalenas, previamente engrasados, hasta la mitad, pongo un cubito de chocolate y cubro con mas masa.
6.- Hornea unos 15-20 minutos y voilá, ya tenemos nuestro coulant particular!!!
A tomarlo templado y acompañado de un té, ah no! si ya lo lleva..jejejeje
