jueves, 25 de junio de 2015

COULANT DE CHOCOLATE AL AROMA DE EARL GREY

Este mes el reto sí que es reto... El ingrediente elegido...el té.
Yo soy gran aficionada al té, pero sinceramente nunca lo había incorporado a la repostería, así que este mes me ha dado la oportunidad de experimentar; y he de decir que he conseguido unas cuantas ideas chulas. 
Pero como siempre en esta vida hay que elegir...snif,snif... así que os cuelgo la primera que se me vino  a la mente: Chocolate y té, una mezcla muuy especial, espero que os guste.

INGREDIENTES

- 200gr de chocolate negro o con leche

- 100 ml de nata

- 2 bolsitas de té earl grey

- 125 gr de mantequilla

- 200 gr de azúcar

- 3 huevos

- 60 gr de harina

PREPARACIÓN

Para el corazón:

1.- Derretimos la mitad del chocolate al baño maría o con mucho cuidado al microondas.

2.- Por otro lado, hervimos la nata e incorporamos las bolsitas de té. Dejamos reposar unos 5m y sacamos las bolsas.

3.- Vamos incorporando la nata al chocolate poco a poco y removiendo bien. Cuando temple un poco vertemos nuestra mezcla en moldes de cubitos de hielo y lo metemos mínimo 5 horas en el congelador.

Para el bizcocho.

1.- Derretimos el chocolate restante junto con la mantequilla al baño maría o microondas.

2.- Apartamos e incorporamos el azúcar y los huevos de uno en uno.

3.- Cuando esté bien mezclado añado la harina y acabo de incorporar bien.

4. Precaliento el horno a 180º.

5. Relleno los moldes para magdalenas, previamente engrasados, hasta la mitad, pongo un cubito de chocolate y cubro con mas masa.

6.- Hornea unos 15-20 minutos y voilá, ya tenemos nuestro coulant particular!!!

A tomarlo templado y acompañado de un té, ah no! si ya lo lleva..jejejeje


 
 
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