viernes, 10 de julio de 2015

BOLINHOS DE CREMA: PORTUGAL

Yujuuuuuu!!! esta receta tenia ganas de hacerla, que buenos recuerdos me trae.
Los conocí en un viaje que hicimos a Portugal , al Algarve, y fue amor a primera vista o mejor dicho al primer mordisco.
Los vendían por la playa y como la verdad sea dicha, tengo que probarlo todo, jejeje, pues pedimos un par y desde ese momento cada vez que estábamos tumbados tomando el sol, nuestra esperanza era  escuchar a lo lejos... "¡¡bolinhos, bolinhos de crema...!!!", no sabéis como estaban , esta claro que no pueden competir con los originales, sobretodo por el escenario, el relaj....pero aquí siempre hacemos lo que se puede y estos están muuuy ricos también, jejeje
 

 

INGREDIENTES

- 120 ml de leche

- 25 gr de levadura fresca

- 50 gr de azúcar

- 50 gr de mantequilla

- 1 huevo

- 250 gr de harina de fuerza

- una pizca de sal
 
PREPARACIÓN

1.- Ponemos le leche en un cazo a fuego medio, antes de que rompa a hervir, apartamos del fuego y diluimos la levadura. Volcamos en un cuenco para poder usar las varillas eléctricas.

2.- Una vez este bien mezclado, añadimos el azúcar, la mantequilla pomada y los huevos. Mezclamos bien.

3.- Cambiamos las varillas por los ganchos de amasar e incorporamos la harina y la sal.

4.- Cuando la masa se empiece a despegar de las paredes, hacemos una bola, tapamos con un paño y dejamos reposar 45 minutos en lugar seco y cálido (yo lo hago dentro del horno apagado).

5.- Pasado ese tiempo amasamos un poco, sólo lo justo para sacar el aire y extendemos con ayuda de un rodillo hasta darle un grosor de 2cm.

6.- Con ayuda de un cortapastas cortamos nuestros bollitos. Volvemos a tapar y dejar reposar 30 minutos hasta que doblen su tamaño.

7.- Vamos preparando una sartén honda con aceite abundante y cuando hayan crecido los vamos friendo poco a poco y a fuego medio-bajo para que no queden crudos por dentro.

8.- Cuando los vamos sacando los ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite y aun templados los pasamos por azúcar.

Así están ya buenisimos, pero si queréis los podéis rellenar con crema, receta aquí; o con chocolate, mermelada....


 
 
 
https://sites.google.com/site/lacestadeblancanieves/bolinhos-de-crema
 

14 comentarios:

  1. Que deliciaaaaa se ven de miedooooo, me apunto la receta, un abrazo
    Carolina
    Carriscupcakes

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  2. Impresionantes! Muy buena receta. Los haré también... Estoy viendo todas las recetas de las compis de Reposteras por Europa y todas me encantan. Besos

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  3. Me transportaste por un momento a mi último viaje al Algarve... Si es que me encanta Portugal...

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  4. que pinta mas rica !!no me estraña que en la playa estuvierais deseando que apareciese el vendedor
    te han quedado de lujo
    bs

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  5. ahhhhhhhhhhh que guay tiene que ser comerse esta maravilla con el mar de fondo, una estampa idílica para no perdérsela

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  6. OMG!
    Te imagino en la playa, esperando ansiosa que lleguen los bolinhos para deleitarte. Son una maravilla y te han quedado fantásticos.
    Besotes y feliz domingo!

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  7. mmmm que bueno!!! me comía ahora 5 o 6 jejeje ¡me apunto la receta y me quedo por tu blog! un saludooo :)

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  8. Madre del amor hermoso que pintaza tienes estos bollitos... y con lo que me gustan a mi este tipo de bollos... mmm... se me hace la boca agua!!!!
    Me parece una receta, para mi gusto, espectacular, asi que me la guardo para hacerlos algún día que pueda comerlos... jejejeje!!! ^_^
    Besotes!!!

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  9. No los he probado, pero puedo asegurar que tienen que estar de vicio, vaya pintaza!! me llevo un par, un besote!

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  10. Amaya... que pinta chiquilla! ! Si tienen que estar para chuparse los dedos!! Porme un par para llevar que me muero por probarlos!! :)
    Besosss y feliz semana!

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  11. ostras que pintaza!!Impresionantes,ains quien pudiese darles un bocadito ahora mmmm
    besitos guapa!

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  12. Estupendos bolinhos.. qué tiernos y esponjosos se ven y ya de sabor tienen que estar brutales!! Me guardo la receta! Un saludo!

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  13. Imagino lo aireados que estarán. En muchos casos se forman pequeñas bolas y se le introduce un trozo de dulce de membrillo.
    Besos Amaya, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/07/tortas-de-bodas-de-la-realeza.html

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  14. Madre mía que cosa más rica !! Me lo apunto !!
    besotes

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