jueves, 10 de septiembre de 2015

KRINGLE NORUEGO. RETO REPOSTERAS POR EUROPA

Hola de nuevoo!!!!!! Que tal las vacaciones? Las mías muy ajetreadas, visitas, mudanzas, niño...
Pero feliz la verdad.

Aunque tenia mis dudas de si podría participar hoy, parece que al final ha sido posible. Normalmente suelo indagar mas y tirar de agenda o libro de recetas pero hoy no pude, así que mi receta noruega es este riquisimo Kringle de canela y frutos secos. Es un postre navideño muy típico también en estonia.

Sea como sea aqui os lo dejo...



INGREDIENTES

- 30 gr de azúcar impalpable

- 120 ml de leche entera

- 30 gr de mantequilla pomada

- 15 gr de levadura fresca

- 2 yemas de huevo pequeñas

- 300 gr de harina de fuerza

- una pizquita de sal

Relleno:

- 50 gr de mantequilla pomada

- 50gr de azúcar moreno

- 30gr de canela molida

- 60 gr de frutos secos a gusto semimachacados (con las manos vale)

Glaseado:

- 25 gr de la clara de los huevos anteriores

- 50 de azúcar glas

PREPARACIÓN

1.- Diluimos la levadura en un poco de la leche que habremos templado.

2.- En un bol mezclamos el azúcar impalpable con la leche restante y la que lleva la levadura. Mezclamos bien.

3.- Batimos las yemas aparte hasta que blanqueen y lo echamos a la mezcla anterior.

4.- Una vez ligue todo o anterior vamos incorporando la harina tamizada con la sal, y la mantequilla que iremos amasando hasta que todo quede integrado.

5. Dejamos reposar en un bol, tapado con un paño, dentro del horno (apagado) una hora y media o hasta que crezca y doble su tamaño.

Mientras tanto vamos preparando el relleno (podemos poner lo que mas nos guste: crema pastelera, cabello de ángel, nutela...)

6.- Mezclamos todos los ingredientes bien con un tenedor o las manos, hasta obtener una pasta que podamos untar en nuestra masa.

7.- Una vez pasado el tiempo de la masa, la extendemos en una superficie enharinada, pero no mucho y la amasamos para crear un rectángulo de unos 40x50 cm.

8.- Lo rellenamos y lo enrollamos por el lado mas largo. Cortamos el rollo a lo largo y hacemos una trenza con las dos mitades. Ahora juntamos los extremos para tener una corona y listo!!

9.- Metemos al horno a 180º, unos 30 minutos.

Glaseado:

10.- Mezclamos la clara con el azúcar y nada mas sacar el Kringle del horno lo pincelamos con la mezcla.

11.- Ahora solo nos queda, dejarlo tal cual o añadir nuestros toppings favoritos, en mi caso, fideos de chocolate y almendras laminadas.



https://sites.google.com/site/lacestadeblancanieves/kringle-noruego

19 comentarios:

  1. Que buenaaaa!!!
    Me tomaba de buena gana un trocito ahora con el café..
    Besotes

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  2. Hola Amaya! He pensado lo mismo que Ana, que ahora mismo me comía un trozo para merendar con un café que me iba a saber a gloria...:D
    Un besote!

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  3. Ay! Como me gustan estos tipos de bollería rellena! Me parece una receta riquísima. Besos

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  4. Que bueno Amaya!! venga que yo traigo el termo chicas ir pasando las tazas jejejejeeje...un besazo

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  5. Traigo más café, que veo que se os está acabando... Me encantan estos panes dulces... Yo me comía la rosca entera!

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  6. Os imagináis una reunión nuestra? Seria un paraíso gourmet....uuhmmmmm!! Tendríamos que plantearnos hacer un día anual de reposter@s bloger@s, elegir un sitio y montar un picnic 😉

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  7. Que bueno! No sabía que el Kringle fuese noruego, a mi me encanta con un relleno de canela, y este tuyo tiene una pinta que dice cómeme,
    te invito a que te unas al grupo de facebook https://www.facebook.com/groups/comederepanisconmisamigos/ dónde puedes publicar tus recetas. Besos!

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  8. Hola guapa!!
    Soy Laura del blog el momentico dulce. ¿sabía que por una casulidad de la vida había hecho esta receta? Y he de decir que es absolutamente riquiiisima, y ese olorico que deja por toda la casa al hornearla???
    Un besico, y te sigo a partir de ahora!!!
    http://nosinmitaper.blogspot.com.es

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  9. Qué kringle más delicioso!!! Tiene que estar de rechupete!! Besotes, guapetona!!

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  10. Me encantan los Kringles y el tuyo tiene realmente una pinta muyyy buena. En hora buena. Un abrazo.

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  11. mmmm que bien me vendría un cachito para el cafe de después de comer!!que delicioso se ve
    besotes!!

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  12. Que buena pinta, es transportarnos la navidad hacia el verano, jijiii, aunque como el tiempo pasa tan rápido la tendremos aquí en un plis y con receta ya pendiente

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  13. Si lleva canela seguro que me encanta...se ve delicioso!! Lo haré seguro.
    Besos.

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  14. Se ve delicioso, y el toque de la canela me encanta. Un beso!

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  15. Me encantan estos bollos, hace mucho que no los preparo y me están entrando unas ganas, mientras tanto me llevo uno de los tuyos!!! Besos!!

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  16. La verdad que se ven riquisimos Amaya.. Como todo lo que nos preparas!! Me encanta!! Un beso!!!

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  17. Cosa más buena! Me encanta, ésta no me quedo yo sin probarla!
    Muackkk

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